Gà sao nấu món gì ngon? Đây là thắc mắc của nhiều bà mẹ hiện nay. Gà sao hay còn được biết đến với những cái tên như gà trĩ, gà lôi. Giống gà này có nguồn gốc từ Châu phi và được thuần chủng ở nước ta. Hiện nay, gà sao được nuôi để lấy thịt là chủ yếu vì thịt gà trĩ rất thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Cùng với trại gà đi tìm hiểu ngay những món ăn từ thịt gà sao ngon nhất ngay trong bài viết này nhé!
Thịt gà sao có tốt không?
Thịt gà sao rất tốt cho sức khỏe vì trong thịt gà chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, giàu chất đạm mà lại có tỷ lệ mỡ thấp hơn rất nhiều so với gà ta. Thịt gà chứa vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12…và các nguyên tố vi lượng cần thiết như kẽm, sắt, canxi… Đây đều là dưỡng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe.
Theo Đông Y, thịt gà sao có tính ngọt, không độc, bổ dưỡng nên rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người đang ốm, mới ốm dậy. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng trong việc chữa băng huyết, ung nhọt, xích bạch đới, lỵ và là thực phẩm bổ dưỡng để lưu thông khí huyết, bổ thận. Món gà sao hầm cùng các loại thảo dược còn có tác dụng trong việc trừ phong.
Xem thêm: Đặc điểm và các giống gà chọi 3 miền Bắc – Trung – Nam nước ta
Gà sao nấu món gì ngon?
Thịt gà sao có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng và cách làm cũng khá đơn giản. Nếu bạn vẫn chưa biết gà sao làm món gì ngon thì hãy tham khảo các món ăn dưới đây nhé:
Thịt gà sao hầm lá ngải
Chuẩn bị nguyên liệu: thịt gà sao, rau ngải cứu non, gói thuốc bắc, đỗ xanh, hành, tiêu, gừng, rau mùi, gia vị các loại.
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn hoặc để cả con để hầm tùy thích. Ngải cứu rửa sạch và để khô. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập.
Ướp gà: Ướp thịt gà với cá gừng, hành tìm, ½ muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm và cho thêm gói gia vị thuốc bắc vào trong khoảng 30 phút.
Hầm gà sao: Ngải cứu nhét vào bụng gà và để lại một ít bỏ ở phía trên thân gà khi hầm. Hầm trong vòng 30 – 45 phút để gà mềm và mang ra thưởng thức.
Thịt gà sao xào hoa thiên lý
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g thịt gà sao
- 300g hoa thiên lý
- 3, 4 tép tỏi, 1 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa súp dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Ướp thịt gà sao với ½ gia vị, hoa thiên lý rửa sạch, trụng sơ và để ráo. Tỏi băm nhỏ, ớt thái sợi
- Phi thơm hành tỏi và cho thịt gà vào xào chín, đổ ra đĩa và chừa nước lại
- Đổ hoa thiên lý và gia vị còn lại vào xào, đảo sơ thấm gia vị rồi cho thịt gà vào xào chung khoảng 1 phút.
- Đổ ra đĩa, cho ớt lên và dùng với cơm.
Thịt gà sao rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g gà sao
- 3 cây sả
- 10 lá chanh
- 1 củ gừng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 chén nhỏ gạo nếp
- 1 chén nhỏ đậu xanh đã cà vỏ
- 1 chén nhỏ muối hột
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu: Gà chặt miếng vừa ăn rồi đem đi ướp với gia vị: ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm và đổ lòng trứng gà vào trộn đều, ướp trong 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Rang muối: Gạo nếp và đậu xanh đem đi ngâm 20 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó rang cho đến khi có mùi thơm và cho hỗn hợp muối, đậu xanh, nếp và máy xay nhuyễn.
Sả cắt khúc dài, đập dập và xé thành từng sợi nhỏ. Gừng cắt sợi, lá chanh cắt nhỏ.
Cho gừng, lá chanh vào chảo đã nóng dầu phi thơm, tiếp tục cho sả vào chiên cho vàng rồi đổ ra đĩa.
Tẩm gà với bột năng khô rồi chiên chín bên trong, vàng giòn bên ngoài. Sau khi gà chín, bạn vớt ra và cho hỗn hợp muối vào xóc đều. Lưu ý nên xóc lúc thịt gà còn nóng để muối bám đều vào gà.
Trang trí và thưởng thức: Cho sả chiên ra đĩa sau đó cho gà lên. Rắc thêm lá chanh lên và thưởng thức.
Thịt gà sao hầm bí đỏ
Một món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất cho sức khỏe vì vậy hãy tham khảo ngay cách chế biến món gà hầm bí đỏ ngay dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gr gà sao
- 1 quả bí đỏ tròn
- 20 gr cà rốt
- 20 gr hạt sen
- 20 gr nấm rơm
- 20 gr nấm kim châm
- 20 gr táo đỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 nhánh hành lá
Cách chế biến:
Sơ chế gà:
- Gà rửa sạch, chà với muối để khử mùi hôi sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp gà với các gia vị (tỏi, hành tím, dầu hào, nước tương) đã chuẩn bị trong 15 phút
- Cho gà vào chảo xào cho đến khi gà săn lại
- Bí đỏ cắt bỏ phần cuống, lấy hết ruột bên trong. Lưu ý, giữ lại phần nắp để đậy lại.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc
- Nấm kim châm, nấm rơm cắt gốc, rửa sạch
- Táo đỏ, hạt sen rửa sạch
- Hành lá cắt nhỏ
Hầm gà: Cho gà vào trong quả bí đỏ. Cho thêm 20gr cà rốt, 20gr táo đỏ, 20gr nhãn nhục, 20gr hạt sen, nấm rơm, 1 muỗng canh đường phèn, nước mắm, 500ml nước dừa tươi. Đậy nắp bí đỏ lại và đặt trong nồi hấp cách thủy khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Thưởng thức: Bạn lấy bí đỏ ra và rắc hành lên là hoàn tất.
Ở trên chỉ là một vài món ăn được chế biến từ gà sao. Bên cạnh đó, gà sao làm gì ngon thì còn thêm nhiều món ăn khác nữa như: gà xé phay, cánh gà nướng sả ớt, chả gà gói lá nếp, gà xiên nướng kiểu Thái…
Xem thêm: Giống gà tre hatch hiện đại nhất mà các dân chơi không thể bỏ qua
Lời kết
Như vậy bạn đã biết được gà sao nấu món gì ngon rồi đúng không. Những món ăn được chế biến từ thịt gà sao vô cùng bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, những món ăn ở trên cũng không khó để làm nên hãy thử nhé. Hy vọng rằng, những thông tin trên bài viết mà traidagamie chia sẻ đã giúp bạn biết rõ về giá trị của thịt gà sao và biết cách chế biến món ăn cho gia đình. Chúc bạn thành công.
Nếu thấy bài viết hữu ích thì đừng quên like, share để ủng hộ mình nhé. Cảm ơn bạn đã đón đọc.
