Thịt gà đen H’mông được biết đến là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì trong thịt gà có chứa nhiều dưỡng chất để bồi bổ sức khỏe. Cũng nhờ vào chất lượng thịt thơm ngon và bổ dưỡng mà giống gà này rất được ưa chuộng trên thị trường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu chi tiết hơn về gà đen H’Mông có tốt không và những món ăn ngon được chế biến từ thịt gà đen nhé.
Giới thiệu về giống gà đen H’Mông
Gà H’mông là giống gà quý ở nước ta được nuôi ở miền Bắc. Đặc điểm của loài gà này đó là có mào cờ, cao to, có nhiều lông. Giống gà này được người dân chăn nuôi với mục đích lấy thịt và trứng là chính vì thịt gà đen có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao và có thể chữa được nhiều loại bệnh.
Vì thịt gà có màu đen nên bạn cần lưu ý để không nhầm lẫn với thịt gà ác nhé. Để nhận biết, bạn có thể dựa vào những đặc điểm ở đầu, mào, máu, nội tạng của gà đen sẽ có màu đen toàn bộ, và gà đen có 4 ngón chân còn gà ác thì có 5 ngón.
Sở dĩ gà H’Mông được yêu thích như vậy là vì gà có thịt dai, ít mỡ nên ăn nhiều cũng không bị ngán. Đặc biệt, khi chế biến sẽ có một mùi thơm rất đặc trưng. Một số người sử dụng thịt gà như một vị thuốc để chữa bệnh.
Đặc điểm của giống gà này đó là toàn thân màu đen, ngay cả xương gà cũng màu đen, chân có 4 móng rất khác biệt so với những giống gà khác. Gà đen H’Mông không to lớn mà chỉ có trọng lượng trung bình khoảng 800g đến 1kg nếu nuôi tự nhiên. Trường hợp chăm bằng gạo, thóc thì trọng lượng sẽ lớn hơn dao động từ 1,5kg – 1,8kg.
Xem thêm: Giá gà đen H’Mông giống bao nhiêu 1 con? Địa chỉ mua gà giống uy tín
Thịt gà đen H’mông có tốt không?
Gà đen là giống gà có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao và rất tốt để bồi bổ sức khỏe nên nếu bạn còn thắc mắc thịt gà đen H’Mông có tốt không thì câu trả lời là hoàn toàn CÓ nhé.
Đối với người dân tộc H’Mông thì gà đen là giống gà quý và rất nổi tiếng. Các món ăn được chế biến từ gà đen đều là đặc sản và được dùng để đãi khách quý hoặc thưởng thức trong các dịp lễ, tết.
Giống gà đen được người dân miền núi chăn nuôi theo hình thức thả rông, nuôi trên các lưng đồi,vườn vì vậy mà thịt rất chắc và thơm ngon vượt xa các giống gà khác ngay cả gà ác. Bên trong thịt gà có chứa hàm lượng axit linoleic và axit amin rất cao.
Bên cạnh đó, còn có lượng cholesterol và lượng mỡ thấp nên rất phù hợp cho người bệnh, người mới ốm dậy, người già, người bị tiểu đường, bị bệnh tim mạch, trẻ em, phụ nữ mang thai…
Thịt gà đen nấu món gì ngon?
Như đã nói thì thịt gà đen rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một vào gợi ý cho bạn:
Gà H’Mông nướng mật ong
Món gà nướng mật ong này là đặc sản của người dân miền núi vì vậy nếu bạn đang có ý định đi du lịch ở vùng Tây Bắc thì hãy thưởng thức ngay món ăn tuyệt hảo này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà đen làm sạch
- 2 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng mật ong
- 3 muỗng tương ớt
- Tỏi, hành băm nhuyễn
- 1 muỗng dầu mè
- 2 muỗng gừng xay
- 30ml rượu vang
- 1 muỗng canh vừng rang
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho tất cả gia vị, tỏi, mật ong, tương ớt, rượu vang, gừng vào chung và trộn đều. Cho thịt gà vào để ướp chung cho thấm gia vị.
- Bước 2: Dùng giấy bạc để bọc thịt gà và bỏ vào ngăn lạnh của tủ lạnh trong vòng 30 phút.
- Bước 3: Lấy gà ra sau đó dùng nước ướp để phết lên phần trên của gà và đặt vào lò nướng. Lưu ý khi nướng cần trở tay đều để gà chín hai mặt và giúp thịt gà mềm, ngon ngọt.
- Bước 4: Sau khi gà chín thì lấy ra và xếp thịt lên đĩa. Rắc thêm hạt vừng và thưởng thức chung với cơm nóng, bánh mì, xôi…
Thịt gà đen H’mông tiềm tứ quý
Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng khi kết hợp cùng các nguyên liệu như hạt sen, nấm đông cô, củ năng, táo tàu…thịt gà đen lại với nhau. Món ăn này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người đang ốm, phụ nữ mang thai, người già…
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà đen
- 10 hạt sen khô
- 50g củ năng
- 2 tai nấm đông cô
- 5 quả táo tàu
- 200ml nước dừa
- Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt, tỏi, hành lá, ngò rí…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch và ướp với hỗn hợp gia vị (muối, tiêu, đường, tỏi, hạt nêm, dầu mè) trong vòng 30 phút sau đó đem thịt ra chiên sơ, vớt ra và để ráo
- Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu như hành lá, ngò rí, táo. Hạt sen đem đi luộc mềm, bóc vỏ và đập dập. Tỏi băm nhuyễn, củ năng gọt vỏ, tỉa hoa và xào sơ.
- Bước 3: Đun sôi nước dừa sau đó cho thịt gà vào khoảng 5 phút rồi cho thêm củ năng vào nấu đến khi mềm. Tiếp theo đó, cho hạt sen, táo, nấm vào để hầm cùng.
- Bước 4: Khi các nguyên liệu đã chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi chờ thưởng thức.
Gà đen H’mông rang muối
Một món ăn ngon từ gà H’Mông nữa đó là món gà rang muối. Cùng tham khảo cách chế biến ngay dưới đây nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg thịt gà đen
- Bột muối tinh
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: muối, ớt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường…
- Sả, hành củ, lá chanh
Cách thức hiện:
- Bước 1: Chặt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với gia vị. Đánh đều lòng đỏ trứng gà ướp chung trong 10 phút
- Bước 2: Cho gà vào chảo và chiên đều cho đến khi giòn da
- Bước 3: Phi hành củ, sả thái nhỏ, lá chanh cắt nhỏ
- Bước 4: Xóc gà đã chiên với muối, sả, hành và lá chanh
- Bước 5: Xếp gà ra đĩa và thưởng thức món ăn
Trên đây mới chỉ là một vài món ăn được chế biến từ thịt gà đen H’Mông. Ngoài những món trên, bạn có thể tham khảo thêm món gà đen nhồi xôi bắp, gà đen H’mông hấp muối, gà hầm sả…đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Xem thêm: Gà Tân Châu giá bao nhiêu? Giá gà tre Tân Châu mới nhất 2023
Lời kết
Thịt gà đen H’mông là một thực phẩm giàu dinh dưỡng chính vì vậy mà rất nhiều người tìm kiếm để về chế biến thành những món ăn ngon, bồi bổ cho sức khỏe của gia đình. Thông qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã biết giống gà này có tác dụng gì rồi đúng không nào? Hy vọng rằng, những thông tin mà traigamie chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
